Rawon, Ide Masakan Olahan Daging

Hari ini, kita buat rawon yuk. Menu ini cocok untuk jadi ide masakan di rumah. Simak resepnya yuk:

Bahan-bahan:
– 300 gr daging sapi
– 1 batang serai geprek
– 4 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jempol asam jawa (larutkan, ambil airnya)
– 2 sdm kecap manis
– 3 batang daun bawang
– Garam, gula, dan kaldu jamur

Bahan bumbu halus:
– 2 buah cabai merah
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1,5 cm kunyit
– 1,5 cm laos
– 1 cm jahe
– 0,5 cm kencur
– 1 sdt ketumbar
– 3 buah kluwek (ambil isinya, rendam dengan air)
– 1 butir cengkeh
– Jinten dan pala

Bahan pelengkap:
– Kecambah pendek
– Bawang merah goreng
– Sambal
– Kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan garam dan 2 lembar daun salam.
2. Potong daging sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Aduk sampai bumbu matang.
5. Masukkan daging, aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air kaldu. Tunggu sampai bumbu mulai meresap. Masukkan sisa kaldu, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap.
7. Sebelum diangkat, tambahkan air asam. Aduk dan tunggu sampai mendidih, tes rasa. Masukkan daun bawang. Matikan api.
8. Angkat rawon dan sajikan dengan nasi serta pelengkap lainnya.
9. Rawon siap disantap

Yuk Mom, jangan lupa cobain resepnya di rumah ya. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.