Iga Sambal Dabu-dabu, Ide Masakan

Hari ini, kita buat iga sambal dabu-dabu, yuk. Menu ini cocok untuk ide masakan di rumah. Simak resepnya yuk:

Bahan-bahan:

Bahan iga goreng:
– 700 gr iga, potong-potong
– 2 sdm tepung maizena

Bahan bumbu marinasi:
– 8 siung bawang putih (haluskan)
– 2 cm jahe (iris)
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdm cabai bubuk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram

Bahan bumbu:
– Garam
– Penyedap jamur

Bahan sambal:
– 1 buah tomat merah (buang biji potong dadu kecil)
– 1 buah tomat hijau (buang biji potong dadu kecil)
– 6 butir bawang merah (iris)
– 12 butir cabai rawit
– 2 lembar daun jeruk (iris)
– 2 butir jeruk kunci (ambil airnya)
– Garam,penyedap jamur dan gula pasir.

Cara membuat:
1. Cuci bersih lalu tiriskan iga, marinasi dengan bumbu, simpan di kulkas sampai meresap.
2. Panaskan minyak goreng agak banyak.
3. Balur potongan iga dengan tepung maizena sampai merata lalu goreng sampai matang (jangan terlalu kering).
4. Angkat dan tiriskan iga goreng
5. Aduk semua bahan sambal dalam mangkuk.
6. Siram dengan minyak panas sisa menggoreng iga secukupnya.
7. Tuangkan sambal dabu-dabu di atas iga goreng
8. Iga sambal dabu-dabu siap disantap

Yuk Mom, jangan lupa recook resepnya di rumah ya. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.