Hari ini, yuk kita bikin ati sapi balado. Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan saat lebaran nanti. Simak resepnya ya, Mom:
Bahan-bahan:
– 400 gr hati sapi
– 8 buah cabai merah besar
– Minyak secukupnya
– 4 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai
– 200 ml santan
Bahan bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
– 1 sdt terasi matang
– 2 butir kemiri
– 1/2 buah tomat
– 1 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Kukus hati sapi sampai matang, angkat dan dinginkan.
2. Potong hati sapi ukuran dadu. Sisihkan.
3. Buang biji cabai merah besar, iris serong tipis. Tumis irisan cabai dengan sedikit minyak sampai layu. Angkat.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun jaruk purut dan serai sampai harum dan matang.
5. Masukkan hati sapi dan irisan cabai merah yang sudah ditumis. Tambahkan santan. Aduk hingga rata.
6. Masak sampai bumbu meserap, angkat.
7. Ati sapi balado siap disajikan.
Nah itu tadi resep simple ati sapi balado. Ati sapi balado ini dijamin nagih dan enak, cocok untuk jadi menu pendamping saat lebaran nanti. Jangan lupa recook di rumah ya, Mom. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.
