Ikan Asap Colo-colo, Ide Menu Hidangan Saat Lebaran

Kali ini, yuk kita bikin ikan asap colo-colo. Menu ini sangat cocok dijadikan ide menu hidangan saat lebaran. Simak resepnya yuk, Mom:

Bahan-bahan:
– 4-5 ekor ikan asap bakar

Bahan sambal colo-colo:
– 60 buah cabai rawit merah, dirajang
– 40 buah cabai rawit hijau, dirajang
– 6 buah tomat hijau, potong dadu
– 10 siung bawang merah, dirajang
– 1/2 genggam kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar
– 1 genggam penuh daun kemangi, dirajang
– 3 sdm air jeruk limau
– 3 sdm gula pasir
– 6 sdm minyak sayur
– Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan sambal colo-colo jadi satu. Hati-hati kombinasi antara gula dan air jeruk. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga mendapatkan rasa asam manis yang pas.
2. Susun ikan di atas piring, siram dengan sambal colo-colo.
3. Ikan asap colo-colo siap dihidangkan.

Nah itu tadi resep simple ikan asap colo-colo. Ikan asap colo-colo ini dijamin nagih dan enak, cocok untuk jadi menu hidangan saat lebaran. Jangan lupa recook di rumah ya, Mom. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.