Sup Ayam Kembang Tahu, Ide Menu Lebaran

Kali ini, kita bikin sup ayam kembang yuk. Menu ini sangat cocok dijadikan ide menu saat lebaran. Simak resepnya ya, Mom:

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong dan cuci bersih
– 1 buah wortel, potong-potong
– 100 gr kembang tahu, rendam air panas
– 6 buah jamur hioko, rebus hingga empuk lalu potong-potong dan tumis sebentar
– 2 liter air
– 1 batang seledri, simpulkan
– 1 batang daun bawang, simpulkan
– 1 buah tomat sedang, belah jadi 4 bagian
– Minyak untuk menumis

Bahan bumbu:
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 7 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm minyak wijen
– 2 ruas jari jahe, geprek
– 2 biji pala, geprek
– 1 sdt lada halus
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
2. Rebus ayam selama 10 menit. Lalu, tiriskan ayam dan buang air rebusannya.
3. Didihkan 2 liter air, masukkan ayam, jahe, seledri, daun bawang, tomat, pala, dan lada halus. Rebus hingga ayam empuk.
4. Kemudian tambahkan air hingga kembali ke permukaan semula, didihkan kembali.
5. Setelah kuah sop mendidih lagi, masukkan bumbu tumisan, wortel, kembang tahu, dan jamur hioko. Aduk-aduk.
6. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, lalu rebus kembali selama 3-5 menit hingga sayuran empuk.
7. Matikan api, tambahkan minyak wijen.
8. Sup ayam kembang tahu siap dihidangkan.

Gimana, Mom? Mudah, bukan? Menu ini sangat cocok dijadikan ide menu saat lebaran. Yuk cobain recook di rumah. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.