Kepiting Saus Padang, Ide Masakan Enak

Hari ini, yuk kita buat kepiting saus Padang. Menu ini cocok untuk jadi ide masakan di rumah. Simak resepnya yuk:

Bahan-bahan:
– 500 gr kepiting/rajungan
– 1 sdt-1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya
– 3 lembar daun salam
– 3-4 daun jeruk
– 1/2 ruas lengkuas
– 1 batang serai
– 1 butir telur, kocok lepas
– 2 sdm saus tiram
– 4 sdm saus tomat
– 1-2 batang daun bawang, iris
– 1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar
– 5 sdm saus sambal pedas manis
– minyak secukupnya
– 150-300 ml air

Bahan bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 6-7 siung bawang merah
– 7 cabai merah keriting
– Sedikit kunyit
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe

Cara membuat:
– Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe selama kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan
– Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
– Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata
– Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata
– Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang
– Sajikan

Yuk Mom, jangan lupa recook resepnya di rumah ya. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.