Daging ayam sering jadi pilihan untuk diolah dan dijadikan menu saat berbuka. Karena mengolah ayam cenderung lebih mudah dan cepat. Selain itu, ayam bisa diolah menjadi berbagai variasi menu. Salah satunya adalah ayam lada hitam yang bisa dijadikan ide menu saat berbuka puasa ketika mulai bosan dengan menu ayam lainnya. Berikut resep ayam lada hitam yang bisa Mommy jadikan acuan saat ingin mengolah ayam:
Bahan-bahan:
– 300 gr ayam fillet, dipotong-potong
– 1 buah bawang bombay, diiris-iris
– Paprika merah dan paprika hijau
– 3 siung bawang putih, cincang
– 6 sdm tepung maizena
– Putih telur secukupnya
– Garam
– Merica
Bahan saus:
– 3-4 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm lada hitam sangrai, ditumbuk kasar
– Garam dan gula pasir
– Sedikit air
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan merica, garam, dan 1 siung bawang putih yang diparut. Kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke putih telur, lalu balur dengan tepung maizena.
3. Goreng ayam tersebut hingga kekuningan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan semua bumbu saus. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan paprika merah dan hijau, kemudian aduk sebentar.
5. Koreksi rasa jika diperlukan, tetapi jika dibuat saat bulan puasa dikira-kira saja ya Mom hehe.
6. Masukkan ayam yang telah di goreng ke dalam saus, lalu aduk rata sampai ayam terlumuri saus.
7. Ayam lada hitam siap dihidangkan.
Alhamdulillaah itu tadi resep ayam lada hitam yang bisa Mommy jadikan menu untuk berbuka puasa. Sampai jumpa di tulisan berikutnya. Semoga bermanfaat ya, Mom.
